Japan heeft een rijke traditie van vakmanschap en precisie in alles wat het produceert, van samoeraischwaarden tot de fijnste keukenmessen. Deze erfenis van perfectie is ook merkbaar in de Japanse mandoline slicers die al meer dan tachtig jaar gebruikt worden in restaurants en huiskeuken over de hele wereld. De reden waarom zoveel professionele chefs en gastronomen vertrouwen op deze gereedschappen is simpel: kwaliteit, betrouwbaarheid en perfecte snijresultaten zijn gegarandeerd.

De filosofie achter Japanse keukenhulpmiddelen, inclusief mandolines, is gebaseerd op het concept van «mononozaware» – een appreciatie voor de subtiele schoonheid van dingen. Dit comes terug in het ontwerp van Benriner mandoline slicers, die niet alleen functioneel zijn, maar ook esthetisch aangenaam. De groene kleur is iconisch geworden en onmiddellijk herkenbaar in professionele keukens wereldwijd. Deze combinatie van functie en vorm is kenmerkend voor Japans design.

De superieure snijcapaciteiten van Japanse mandolines zijn het gevolg van decennia van onderzoeks- en ontwikkeling:

• Handgemaakte roestvrijstalen messen met perfecte hoeken en scherpte
• Plastiek van voedselkwaliteit dat veilig is en lang meegaat
• Ergonomische designs die comfortabel in de hand liggen
• Verwisselbare blades zodat je verschillende snijstijlen kunt proberen
• Veiligheidsfeatures zoals vingerbeschermers en afvangbakken
• Eenvoudig onderhoudbare constructie die jaren meegaat

Wat maakt een Japanse mandoline anders dan andere keukenprodukten? Het antwoord ligt in de details en de toewijding aan vakmanschap. Bij Benriner, bijvoorbeeld, worden veel stappen van het fabricageproces nog steeds handmatig gedaan. De bladen worden gesmeed, warmtebehandeld en vervolgens met de hand geslepen tot perfectie. Dit is niet iets dat je in massageproduceerde items uit andere landen tegenkomt.

De investerering in een Japanse mandoline is eigenlijk geen uitgave, maar een investering. Deze gereedschappen houden tientallen jaren mee, en veel gebruikers hebben mandolines die meer dan dertig jaar oud zijn en nog steeds perfect functioneren. Dit is een testament tot de kwaliteit van Japans vakmanschap.

Bovendien bieden veel Japanse mandoline-merken vervangingsonderdelen aan. Dit betekent dat wanneer een mes versleten raakt, je eenvoudig een nieuw mes kunt aanschaffen in plaats van het hele gereedschap weg te gooien. Dit is niet alleen beter voor je portemonnee, maar ook veel beter voor het milieu.